| 摘要 |
荞麦芦丁茶生产方法，属于食品生产领域。荞麦有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪、维生素和微量元素。苦荞黄酮(芦丁占80％以上)有软化血管、降血压，降血脂、降血糖、抑制肿瘤、抗菌、抗病毒和抗氧化等多种生理功能。荞麦种子胚中有芦丁降解酶，当温度1～60℃时、苦荞粉与水接触，芦丁被迅速降解。普通荞麦茶，都是冷水拌和后高温加工，导致荞麦芦丁被破坏，不能实现荞麦的药食两用功能。此发明生产步骤：选料灭酶→配料生产→包装检验得到成品。荞麦芦丁茶可含芦丁10～40mg/g，最大限度保存了荞麦茶中的芦丁。荞麦芦丁茶养护血管、预防血管病，心脑血管病是当今人类的头号杀手。此项技术用于生产各种荞麦芦丁茶。 |
