一种用离心法生产食品级大豆浓缩磷脂的方法

摘要

本发明涉及大豆磷脂技术领域，具体地说是一种用离心法生产食品级大豆浓缩磷脂的方法，用饲料级大豆浓缩磷脂为原料，用正己烷等非极性溶剂溶解后连续泵入离心机。在强大离心力作用下，料液中所含固体杂质微粒迅速沉降到离心机壁上，实现了固液分离；从离心机流出的澄清液采用常规的真空脱溶和双氧水脱色，即制得色泽浅，己烷不溶物(HI)小于0.05％、透明度好的食品级大豆浓缩磷脂。本发明与现有技术相比，在工业规模装置中获得成功，所产大豆浓缩磷脂产品，质量全部符合表1质量标准，而且也达到我国食用大豆浓缩磷脂卫生标准。本发明特点在于用离心沉降法代替常规过滤法，从而使生产大豆浓缩磷脂的最困难的“去杂”在工业上得到了实现。

主权项

1、一种用离心法生产食品级大豆浓缩磷脂的方法，其特征在于用饲料级大豆浓缩磷脂为原料，用正己烷非极性溶剂溶解后连续泵入离心机，在强大离心力作用下，料液中所含固体杂质微粒迅速沉降到离心机壁上，实现了固液分离；具体工艺步骤：A、混合溶解：以饲料级浓缩磷脂为原料定量加入食品工业上允许使用的溶剂，在室温下进行搅拌、混合、溶解，相比控制在磷脂∶溶剂＝1∶1～1∶6W/V范围，常用是1∶3到1∶4；B、离心分离：上述原料HI＜0.3％，由步骤1制得的料液用泵打入离心机入口，所采用的离心机需充氮保护，既密闭又安全，上述原料HI偏高，HI＞0.3％，则由步骤1制得的料液应先通过卧式螺旋沉降式离心机或三足式沉降离心机过滤，然而再进入蝶式离心机或管式离心机过滤，采用至少包括二台以上的离心机串联方法实现固液分离，用检测流出滤液的澄清度来调节进入离心机的流量，从而保证所得产品HI＜0.05％，运转一定时间或运转结束后打开离心机转鼓，取出固体滤渣，湿渣真空脱溶剂后返回粕中作饲料；C、后处理：按油脂厂常规二级真空脱溶剂来回收溶剂，溶剂被重复使用；需要进一步脱色，则按常规加双氧水脱色工艺进行。