一种采用微生物发酵咖啡制备烟用香料的方法

摘要

本发明公开了一种采用微生物发酵咖啡制备烟用香料的方法，涉及到烟用香料的制取方法，属于烟草技术领域。方法依以下的步骤进行：(1)烟叶复合培养基的制备；(2)产香微生物的筛选；(3)用筛选的白肋烟叶表面优势菌对咖啡进行液体发酵或固体发酵，得到发酵咖啡烟用香料。本发明的方法工艺过程简单，成本低廉，所得发酵咖啡烟用香料能直接用于卷烟的加香加料。发酵咖啡烟用香料具有独特的酸香的香韵特征，添加在卷烟中有降低刺激，丰富和饱满烟气，掩盖杂气，使烟气柔和以及改善口感的作用。

主权项

1、一种采用微生物发酵咖啡制备烟用香料的方法，其特征在于：所述的方法依以下的步骤进行：(1)烟叶复合培养基的制备：将自然陈化一年至两年的白肋烟和水按1：5的比例混合后加热至100℃，并保持1-2小时，过滤得到白肋烟水提液；将白肋烟水提液和微生物固体培养基按3：7的比例混合，制成烟叶复合培养基；(2)产香微生物的筛选：取自然陈化一年至两年的白肋烟叶5-10g，加入到无菌蒸馏水中，震荡30-60min，从中取100-1000μl液体，滴加到已配制好的烟叶复合培养基上，均匀涂开，用有氧或厌氧条件，用平板划线分离或稀释涂平板法纯化后，得到的白肋烟叶表面优势菌即为筛选的产香微生物；(3)用筛选的白肋烟叶表面优势菌对咖啡进行液体发酵或固体发酵，得到发酵咖啡烟用香料。