制造天然型N-乙醯葡萄糖胺的方法及其细菌

摘要

本发明系揭露一种制造天然型N–乙醯葡萄糖胺的方法及其细菌，其系利用一种自土壤中筛选出之新属微生物，Chitinibacter，来直接有效率的将几丁质原料发酵分解以形成天然型之N–乙醯葡萄糖胺，发酵液经去除固型物、脱色、浓缩、沉淀、结晶及乾燥后，可获得高纯度天然型N–乙醯葡萄糖胺，以作为疾病治疗、皮肤保健与营养补充等用途。