开口坚果的生产方法及其专用设备

摘要

本发明公开了一种开口坚果的生产方法及其专用设备。将装有坚果的压力容器密封后，向其内加入高压蒸汽至设定值，带压状态保持一定时间后排气减压，使压力容器的压力下降到设定值时，开启密封盖，使压力容器内的高压蒸汽瞬间泄压。该压力容器上设有蒸汽进口管、减压管及泄压口，并在蒸汽进口管及减压管上分别设有蒸汽进口阀及减压阀，在泄压口部位设有密封盖，该密封盖由快速开启压紧机构压紧密封；网状容器设置在压力容器内。本发明构思合理，生产方法简单，由于其是采取物理方法使坚果开口的，因而不会对坚果造成任何污染，较好地保留了坚果的原有营养成分和独有风味。且其设计的生产设备结构简单，保证了坚果的开口率，避免了浪费现象。

主权项

1、一种开口坚果的生产方法，其特征在于：将装有坚果的网状容器放入压力容器内密封后，向其内加入高压蒸汽至设定值，带压状态保持一定时间后排气减压，使压力容器的压力下降到设定值时，开启密封盖，使压力容器内的高压蒸汽瞬间泄压。