发明名称 | 魔芋食品的生产方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种含有胶凝剂或增稠剂的食品,特别涉及一种魔芋食品的生产方法。魔芋食品的生产方法,其要点在于,包括以下步骤:1.提供一种模具;2.将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料;3.将魔芋原料放入模腔中;4.模压该魔芋原料;5.脱模并获得魔芋半成品;6.提供一套煮制设备;7.将魔芋半成品放入煮制设备中,并煮制定形;8.收集并包装魔芋食品。由此生产方法生产出来的魔芋食品外形美观多样,口感好,可以直接食用,也可以作为食品配料使用,并且工艺简单,易于实施。 | ||
申请公布号 | CN1387791A | 申请公布日期 | 2003.01.01 |
申请号 | CN01137304.0 | 申请日期 | 2001.11.23 |
申请人 | 徐玉华;曾年生 | 发明人 | 徐玉华;曾年生 |
分类号 | A23L1/216;A23P1/10 | 主分类号 | A23L1/216 |
代理机构 | 福州展晖专利事务所 | 代理人 | 陈如涛 |
主权项 | 1.一种魔芋食品的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:1.1提供一种模具;1.2将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料;1.3将魔芋原料放入模腔中;1.4模压该魔芋原料;1.5脱模并获得魔芋半成品;1.6提供一套煮制设备;1.7将魔芋半成品放入煮制设备中,并煮制定形;1.8收集并包装魔芋食品。 | ||
地址 | 350005福建省福州市茶亭双福花园10座209室 |