METODO PARA EL USO DE PROTEINA DE SOJA AISLADA EN LA PRODUCCION DE ANALOGOS DE QUESO FRESCO, NO MADURADOS, Y ANALOGOS DE QUESO Y QUESO DURO MADURADO

摘要

La presente se relaciona, en general, con análogos de queso fresco, no madurado y un método para hacer un análogo de queso fresco, no madurado,incorporando proteína de soja aislada. La presente además se relaciona con análogos de queso o quesosduros , madurados, y métodos para hacer análogos de queso,o quesos duros, madurados, incorporando proteína de soja aislada.