一种β－胡萝卜素奶及其制备方法

摘要

本发明提供一种β－胡萝卜素奶及其制备方法,该β－胡萝卜素奶的各原料重量百分比分别为胡萝卜原汁10、牛磺酸0.5－1.0、维生素C 0.5－1.0、蔗糖10－12、乳酸0.2－0.7、山梨酸钾0.02－0.05、全脂奶粉1.0－4.0、脱脂奶粉0.3－0.8、黄原胶0.1－0.3,其余为平衡量的去离子水。而该制备方法则包括胡萝卜素原汁的制备、奶液的制备、混合调配、灭菌、灌装得成品。该产品具有营养成份丰富、保健功效明显、口感舒适,该方法则具有工艺合理且无环境污染,可广泛应用于胡萝卜的深加工。

主权项

1、一种β-胡萝卜素奶，其特征在于该β-胡萝卜素奶包含有胡萝卜原汁、牛磺酸、维生素C、蔗糖、乳酸、山梨酸钾、全脂奶粉、脱脂奶粉、黄原胶等组分及用于定溶的去离子水，所述各组分重量百分比分别是胡萝卜原汁10、牛磺酸0.5-1.0、维生素C0.5-1.0、蔗糖10-12、乳酸0.2-0.7、山梨酸钾0.02-0.05、全脂奶粉1.0-4.0、脱脂奶粉0.3-0.8、黄原胶0.1-0.3，其余为平衡量的去离子水。