| 摘要 |
Bulus hamur seritlerinin (12), özellikle gofret, örnegin gofret rulolari imal etmek üzere pisirilmesi için bir yönteme ve bir tertibata iliskindir. Sekerli bir hamur, birçok kere yön degistirerek isitilmis bir firin bölümünden geçen esnek bir tasima bandinin üzerine tek veya çok hatli olarak sürülür, firin bölümü atmosferinde pisirilir ve bu bölümün bir çikis kismindan çikar. Tasima bandi tercihen sentetik esnek bir banttan veya sentetik kapli çok esnek bir banttan olusur.
|
