Method for Treating Ginseng

摘要

본 발명은, 인삼 특유의 맛과 향취 및 유효성분이 그대로 유지될 뿐만 아니라, 온수에 침출시켜 음용하는 경우 인삼의 약리성분과 풍미성분이 쉽게 침출되도록 하기 위한 인삼 가공방법에 관한 것으로, 건삼 원료를 소정의 크기로 절각하는 절각단계와; 상기 절각된 건삼 원료에 수분을 가하는 함수량조절단계와; 상기 함수건삼을 밀폐용기내에서 소정시간 가온가압한 후 밀폐용기를 개방하여 팽화시키는 팽화단계;를 구비하는 것을 특징으로 한다