稳定的四氢异阿尔法酸及六氢异阿尔法酸水溶液

摘要

揭示了新的、稳定的四氢异α酸（ＴＨＩＡ）与六氢异α酸的浓缩水溶液。将两种异α酸的溶解度提高并超过它们正常的溶解范围,取决于第二种异α酸的存在。对ＴＨＩＡ和ＨＨＩＡ来说，可将溶解度提高并超过它们正常的溶解范围，对未还原的异α酸（ＵＩＡ）及二氢异α酸来说，可降低先有技术中它们的商用溶解范围。这种在水中的“相反”的溶解度及稳定性需要有两种不同的异α酸的存在，这是一项新工艺，它为制造ＴＨＩＡ和ＨＨＩ商用浓缩液，向啤酒厂家提供了新的途径。

主权项

1.一种单相碱性水溶液，含有四氢异α酸或六氢异α酸，并含有另一种异α酸，用来溶解四氢异α酸或六氢异α酸，所说的另一种异α酸选自二氢异α酸、四氢异α酸、六氢异α酸和未还原异α酸，该单相碱性水溶液是下列(a)～(e)五种形式之一：(a)含有11～23.3％(重量)的四氢异α酸和6～23.3％(重量)的六氢异α酸，异α酸的总浓度为17～35％(重量)；(b)含有6.5～30％(重量)的六氢异α酸和6～26％(重量)的未还原异α酸，异α酸的总浓度最高为42％(重量)；(c)含有15～30％(重量)的四氢异α酸和5～26.7％(重量)的二氢异α酸，异α酸的总浓度为25～40％(重量)；(d)含有13～31.5％(重量)的四氢异α酸和14～31.5％(重量)的未还原异α酸，异α酸的总浓度为25～45％(重量)；(e)含有8～30％(重量)的六氢异α酸和10～32％(重量)的二氢异α酸，异α酸的总浓度最高为40％(重量)。