UN METODO DE PRODUCCION DE UNA COMPOSICION PROTEICA ENRIQUECIDA CON MINERALES PARA USO EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS.

摘要

UN METODO PARA OBTENER UNA COMPOSICION DE PROTEINA RICA EN MINERALES PARA UTILIZAR EN LA PRODUCCION DE COMESTIBLES LIQUIDOS COMPRENDE LA FORMACION DE UN GEL HIDRATADO DE UNA SAL ALCALINOTERREA, TAL COMO UNA SAL DE CALCIO Y ADICION DEL GEL HIDRATADO A UNA MEZCLA PASTOSA DE UN EXTRACTO DE PROTEINA DE SOJA, PARA OBTENER UNA COMPOSICION DE PROTEINA DE SOJA RICA EN MINERALES. LUEGO SE PUEDE SECAR LA COMPOSICION Y, POR RESUSPENSION EN UN COMESTIBLE LIQUIDO, DA LUGAR A UNA SUSPENSION MEJORADA DEL MINERAL EN EL COMESTIBLE.