| 摘要 |
<P>La présente invention concerne la congélation rapide de produits alimentaires liquides ou pâteux. </P><P>On malaxe le produit alimentaire liquide ou pâteux avec de la neige de dioxyde de carbone, pendant quelques minutes. </P><P>Le procédé peut être mis en oeuvre dans différents appareils et est applicable dans le domaine alimentaire industriel et pour la fabrication de produits destinés à la consommation ménagère.</P>
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