| 发明名称 |
一种制作豆腐脑的方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种制作豆腐脑的方法，包括如下步骤：(1)将黄豆用清水浸泡，待泡透后用豆浆机磨浆去渣待用；(2)将得到的豆浆放入水，放锅中烧开后倒入容器中待用，所述的黄豆与水的重量配比为1∶4-5；(3)加入葡萄糖酸脂0.016-0.02搅拌均匀，盖上锅盖8-10分钟够即可成脑。本发明提供的制作豆腐脑的方法，操作简单快捷，口感嫩滑，味美可口，营养丰富。 |
| 申请公布号 |
CN101584431A |
申请公布日期 |
2009.11.25 |
| 申请号 |
CN200810016087.6 |
申请日期 |
2008.05.23 |
| 申请人 |
娄霞 |
发明人 |
娄霞 |
| 分类号 |
A23L1/20(2006.01)I;A23C20/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种制作豆腐脑的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将黄豆用清水浸泡，待泡透后用豆浆机磨浆去渣待用；(2)将得到的豆浆放入水，放锅中烧开后倒入容器中待用，所述的黄豆与水的重量配比为1∶4-5；(3)加入葡萄糖酸脂0.016-0.02搅拌均匀，盖上锅盖8-10分钟够即可成脑。 |
| 地址 |
271200山东省新泰市东周路513号 |
