方便米饭的制作方法

摘要

本发明公开了一种生产方便米饭的方法。将普通大米和糯米按一定的比例混合，通过浸泡、脱水、蒸熟后放在容器中制成米块，烘干、油煎制成方便米饭，既香酥可口当点心，又可开水泡3—5分钟当米饭，老少皆宜。经过负压保鲜包装可以保存三个月以上时间，为出差或野外作业或旅游等提供了一种方便的食品。

主权项

1、一种生产方便米饭的方法，其特征之一：将普通大米和糯米按照一定的比例混合，温水浸泡24～36个小时，每12个小时换水一次；其特征之二：将上述水米分离；其特征之三：将上述之二的米放在温度为150～250℃的蒸汽里，蒸30分钟，将米蒸熟；其特征之四：将上述之三蒸熟的米放在容器里，利用糯米的粘性，将米压成圆形、方形米块，用卫生许可色素将米染色或不染色，在米块上制成铬种图案；其特征之五：将上述之四，米块送至温室或烘烤机上连续烘烤4～8个小时，温度是150～250℃，使米块内外干透；其特征之六，将上述之五，米块送至油温为300～500℃的植物油锅内蒸1-2分钟，使米块膨化增大1/3至1/2，即成方便米饭。其特征之七，将上述之六的油煎米块强风去油和冷却后，用无毒软包装袋，作真空负压包装。