一种黑莓精制静油的制备方法及其应用

摘要

本发明提供一种黑莓静油的制备方法，以黑莓榨汁后产生的黑莓渣为原料，采取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶复合发酵，溶剂提取，再结合分子蒸馏精制技术，制备黑莓静油，并在再造烟叶中应用，使其外观色泽更加自然均匀，并与烟气协调，降低烟气pH值，丰富香气，降低刺激和减少杂气，柔和烟气，改善感官质量。

主权项

一种黑莓精制静油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)将黑莓榨汁后的残渣，置阴凉处晾干，压碎后放入提取罐中，加入质量比为1:20～40的水，并按黑莓残渣质量的0.1～0.3％加入复合酶，搅拌均匀，在40～55℃、pH自然条件下，发酵6～12h，100℃高温5～10min灭活酶，得到黑莓发酵液；所述复合酶为：纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶(食品级，酶活5万～20万u/g)按照质量比0.5～2:0.5:0.5混合而成；2)回流提取：黑莓渣发酵液中加入占步骤1)中加入水质量的10～50％的乙醇，回流提取3～5h，抽滤，合并滤液，减压浓缩得到相对密度1.2～1.3的黑莓浸膏，再加入黑莓浸膏质量3～5倍的乙醇，4℃下醇沉过夜，抽滤，将滤液减压浓缩得到相对密度1.1～1.2的黑莓二次浓缩浸膏；3)分子蒸馏精制：将上述步骤2)黑莓二次浓缩浸膏加入占其质量20～50％的丙二醇，50～60℃真空浓缩至无溶剂蒸出，得到黑莓三次浓缩浸膏，再加入其1～2倍质量比的丙二醇，混合均匀，加入到分子蒸馏设备中，进行进一步的分离纯化，收集轻组分，并将重组分再次分子蒸馏纯化，合并两次轻组分，为黑莓精制静油。