便携干海带丝的制作工艺

摘要

本发明公开了一种便携干海带丝的制作工艺，包括清洗：用冷水浸泡干海带6-10分钟后，再清洗，洗去海带表面的杂质；打段：将洗净了的海带切成一段一段，每段海带以2尺长为宜；折叠：把每段海带对折起来；卷带：把折叠起来的海带卷成圆柱状；切丝：沿圆柱面均匀地切丝，在切丝过程中，其一端边沿处不切断，便于下一步晾晒；晾晒：把切好的海带展开，放入通风处晾晒或阴干；杀菌：把晾干了的海带丝用红外线杀菌；包装：把杀菌好了的海带丝用包装袋真空包装，即可上市。本发明生产的干海带丝具有作成食用方便、清洁卫生、口感好等特点，并且便于携带，方便二次加工，用于海带的营养价值，适用于大众需求。

主权项

一种便携干海带丝的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：   （1）清洗：用冷水浸泡干海带6‑10分钟后，再清洗，洗去海带表面的杂质；   （2）打段：将洗净了的海带切成一段一段，每段海带以2尺长为宜；    （3）折叠：把每段海带对折起来；    （4）卷带：把折叠起来的海带卷成圆柱状；   （5）切丝：沿圆柱面均匀地切丝，在切丝过程中，其一端边沿处不切断，便于下一步晾晒；    （6）晾晒：把切好的海带展开，放入通风处晾晒或阴干；    （7）杀菌：把晾干了的海带丝用红外线杀菌；    （8）包装：把杀菌好了的海带丝用包装袋真空包装，即可上市。