一种复合饮料的制备方法

摘要

一种复合饮料的制备方法：所用原料为冬枣、山楂、苹果；将上述原料剔除虫蛀、腐烂部分，分别打浆；然后按照质量比2－4：2:4－6的比例混合，再加入原料总重量的4－6%的白糖、0.1%的柠檬酸和1－3倍的水，调配均匀后一同用过滤器过滤、用真空脱气机脱气处理；脱气温度30～60℃,真空度70-90Kpa，用高压均质机均质，均质压力为10-15Mpa，最后进行高温杀菌，温度为100-120℃，时间20-40秒，冷却，灌装即可。本发明充分利用了丘陵山区丰富的果品资源，不仅起到了调节果品集中上市带来了价格波动，还可以消化大量的残次果品，实现农产品的全面利用。所制得的复合饮料口感好，营养丰富。

主权项

一种复合饮料的制备方法，其特征在于：所用原料为冬枣、山楂、苹果；将上述原料剔除虫蛀、腐烂部分，分别打浆；然后按照质量比2－4：2:4－6的比例混合，再加入原料总重量的4－6%的白糖、0.1%的柠檬酸和1－3倍的水，调配均匀后一同用过滤器过滤、用真空脱气机脱气处理；脱气温度30～60℃,真空度70‑90Kpa，用高压均质机均质，均质压力为10‑15Mpa，最后进行高温杀菌，温度为100‑120℃，时间20‑40秒，冷却，灌装即可。