一种山楂花生保健年糕及其制备方法

摘要

本发明提供了一种山楂花生保健年糕，由下列重量份的组分制成:糯米90-100、玉米15-20、花生仁10-13、魔芋粉6-8、山楂10-12、猕猴桃12-15、葡萄2-3、鸡内金3-5、麦芽4-6、黑皮根7-8、菊苣1-2、香橼2-3、车前草4-6、芒果核3-4、糯稻根须2-4、何首乌4-5、余甘子5-8、银杏叶7-8、油菜花粉0.1-0.2。本发明的保健年糕口味香纯，同时具有益气、健胃、易消化等特点，适合各类人群食用。

主权项

一种山楂花生保健年糕，其特征在于, 由下列重量份的组分制成:糯米90‑100、玉米15‑20、花生仁10‑13、魔芋粉6‑8、山楂10‑12、猕猴桃12‑15、葡萄2‑3、鸡内金3‑5、麦芽4‑6、黑皮根7‑8、菊苣1‑2、香橼2‑3、车前草4‑6、芒果核3‑4、糯稻根须2‑4、何首乌4‑5、余甘子5‑8、银杏叶7‑8、油菜花粉0.1‑0.2；其制备方法包括以下步骤：（1）将糯米、玉米洗净，室温下浸泡6‑7小时，然后磨浆，压干，得到混合米粉；（2）将山楂、猕猴桃、葡萄洗净后，榨成果汁；（3）将鸡内金、麦芽、黑皮根、菊苣、香橼、车前草、芒果核、糯稻根须、何首乌、余甘子、银杏叶，洗净后加5‑6倍水，熬煮2‑3小时，过滤，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；（4）将花生仁炒熟后，粉碎成粉末；（5）将上述（1）－（4）所得的物料及配方中的粉料，一并充分混合，然后放入蒸笼中，再盖上新鲜的荷叶，蒸熟糊化混合料；（6）将蒸熟糊化的混合料经年糕挤出成型设备挤出成型。