Optically pure (+)-trans-4 (S)-methyl-5 (R) - (3-methylbutyl)-tetrahydrofuran-2-one and a method for producing optically pure (+)-trans-4 (S)-methyl-5 - (R) - (3-methylbutyl)-tetrahydrofuran-2-one

摘要

Wynalazek dotyczy optycznie czystego (+)-trans-4(S)-metylo-5(R)-(3-metylobutylo)- tetrahydrofuran-2-onu o wzorze 2 i sposobu jego wytwarzania na drodze mikrobiologicznej redukcji grupy karbonylowej ketokwasu do hydroksykwasu, a następnie samorzutnej laktonizacji tego ostatniego do nasyconego optycznie czystego laktonu przy zastosowaniu systemu enzymatycznego drożdży z gatunku Rhodotorula glutinis. Jako substrat stosuje się kwas 3,7-dimetylo-4-oksooktanowy, o wzorze 1. Otrzymany produkt charakteryzuje się zapachem przyprawowym z nutą wanilii i może znaleźć zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i spożywczym jako dodatek do żywności.