一种咸酥花生果及其制备方法

摘要

本发明公开了一种咸酥花生果的制备方法，包括如下步骤：称取主料花生果700～950重量份；将所述花生果放入水中进行浸泡，待充分浸泡后漂洗干净；将得到的花生果放入水中煮制，待达到75～85%熟时捞出沥干；称取辅料包括：精盐72～79重量份；米酒2～5重量份；蜂蜜3.4～6.7重量份；白糖4～9重量份；姜末2～5重量份；水1150～1300重量份；将所述辅料放入容器中搅拌均匀得到浸泡料液；将得到的花生果放入制得的浸泡料液中进行浸泡，待花生果入味后捞出烘干，得到所述咸酥花生果。本发明还公开了一种由上述制备方法制成的咸酥花生果。

主权项

一种咸酥花生果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、称取主料，花生果700～950重量份；将花生果放入水中进行浸泡，待充分浸泡后漂洗干净；将花生果放入水中进行煮制，待达到75～85%熟时捞出沥干；S2、称取辅料，所述辅料包括：精盐72～79重量份；米酒2～5重量份；蜂蜜3.4～6.7重量份；白糖4～9重量份；姜末2～5重量份；水1150～1300重量份；将各辅料放入容器中搅拌均匀得到浸泡料液；S3、将步骤S1中的花生果放入步骤S2中制得的浸泡料液中进行浸泡，待花生果入味后捞出烘干得到所述咸酥花生果。