一种功能性枣沙包及制作方法

摘要

本发明公开了一种功能性枣沙包及制作方法，属于食品加工或糕点领域。它由下述质量份的杂粮加工制成：黍米粉5-15份、玉米粉10-20份、小麦粉10-20份、红小豆10-15份、绿豆2-15份、红枣2-10份和鲜红薯10-25份。制作方法为：外皮的加工：按上述原料配比，取黍米粉、玉米粉、小麦粉三种面粉，先将小麦粉加发酵粉和面发酵，再将黍米粉和玉米粉混匀并用沸水烫成烫面，冷却至35℃-40℃混入小麦粉发酵面团中继续发酵至内部充满均匀气泡；内馅制作：按所述原料配比取红小豆、绿豆、红枣和红薯煮熟并研碎成泥状；包覆蒸熟：外皮包以内馅，上屉蒸熟，即可食用。所有原料取自天然杂粮，营养丰富，易于消化，富含防癌物质、多种人体所需维生素、氨基酸和微量元素，能防癌保健。

主权项

一种功能性枣沙包，其特征在于，它由下述质量份的杂粮加工制成：黍米粉5‑15份、玉米粉10‑20份、小麦粉10‑25份、红小豆10‑15份、绿豆2‑15份、红枣2‑10份和鲜红薯10‑25份。