| 发明名称 |
高纤维饼干 |
| 摘要 |
本发明属于糕饼技术领域，特别是涉及高纤维饼干。技术解决方案是所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3.5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0.55~0.65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1.09~1.13%、牛奶1.74~2.14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。本发明通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。提供一种口感好，富含膳食纤维的高纤维饼干。 |
| 申请公布号 |
CN102972474A |
申请公布日期 |
2013.03.20 |
| 申请号 |
CN201210415946.5 |
申请日期 |
2012.10.26 |
| 申请人 |
侯丰花 |
发明人 |
王春艳;王淳 |
| 分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
高纤维饼干，其特征是：所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3. 5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0. 55~0. 65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1. 09~1. 13%、牛奶1. 74~2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。 |
| 地址 |
110164 辽宁省沈阳市沈北新区辉山大街123-7号211室 |
