一种泥鳅的处理工艺

摘要

本发明是一种泥鳅的处理工艺，其步骤如下：采用烘干或真空冷冻干燥的方法将泥鳅的含水量降至5%以下，制成干泥鳅；将干泥鳅放入超临界萃取装置的萃取釜中进行脱脂处理；萃取参数如下：流体为超临界CO2、流量为15～30L/h，萃取压力22～35MPa，萃取温度30～50℃，分离压力10～16MPa，分离温度50～60℃，处理时间0.5～1.5h；经脱脂处理后，得到脱脂干泥鳅与泥鳅鱼油。本发明工艺采用超临界流体处理的方法有效地除去了干泥鳅中的鱼油，从而使干泥鳅能够避免氧化，可以长时间保存，处理过后的干泥鳅可以进行更好的粉碎，制成泥鳅粉，并副产得到品质优良的泥鳅鱼油。还能显著降低泥鳅粉中的微生物含量，使后续制成的泥鳅粉更加安全。

主权项

一种泥鳅的处理工艺，其特征在于，其步骤如下：（1）采用烘干或真空冷冻干燥的方法将泥鳅的含水量降至5%以下，制成干泥鳅；（2）将干泥鳅放入超临界萃取装置的萃取釜中进行脱脂处理；萃取参数如下：流体为超临界CO2、流量为15～30L/h，萃取压力22～35MPa，萃取温度30～50℃，分离压力10MPa～16MPa，分离温度50℃～60℃，处理时间0.5～1.5h；（3）经脱脂处理后，得到脱脂干泥鳅与泥鳅鱼油。