| 发明名称 | 木瓜蛋白酶降解壳聚糖的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及其属于海洋化工工程技术领域，具体的是一种木瓜蛋白酶降解壳聚糖的方法。在每升壳聚糖的木瓜蛋白酶降解溶液中加入0.01mol-0.08mol的Vc，使其促进木瓜蛋白酶对壳聚糖的降解。本发明以高分子量壳聚糖为原料，通过改进的酶降解方法制备低聚壳聚糖与壳寡糖。研究表明，用本发明改进的方法可以制备分子量更低的低聚壳聚糖与壳寡糖。降解的样品有较高的水溶性，可应用于医药、化妆品、农业和食品等领域。 | ||
| 申请公布号 | CN101475969B | 申请公布日期 | 2012.05.23 |
| 申请号 | CN200910013878.8 | 申请日期 | 2009.01.16 |
| 申请人 | 中国科学院海洋研究所 | 发明人 | 李鹏程;蔡圣宝;邢荣娥;刘松;李荣峰 |
| 分类号 | C12P19/04(2006.01)I | 主分类号 | C12P19/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人 | 许宗富;周秀梅 |
| 主权项 | 一种木瓜蛋白酶降解壳聚糖的方法，其特征在于：在每升壳聚糖的木瓜蛋白酶降解溶液中加入0.01mol‑0.08mol的Vc，使其促进木瓜蛋白酶对壳聚糖的降解；降解温度为40‑50℃，降解时间为1‑24小时，反应溶液的pH在4.0‑5.0；所述每升壳聚糖的木瓜蛋白酶降解溶液为木瓜蛋白酶与壳聚糖质量比为1∶10‑1∶30的乙酸缓冲溶液。 | ||
| 地址 | 266071 山东省青岛市南海路7号 | ||