豆奶冻及制作方法

摘要

本发明涉及一种豆奶冻及制作方法，它是以豆浆、鲜牛奶、增稠剂、蔗糖、甜蜜素、香兰素、山梨酸钾、葡萄糖酸钙、维生素E等配比后，按照传统制作果冻的工艺制液、煮料、调节pH值、灌料、计量、包装制得成品。本发明选用纯天然的大豆和牛奶为主要原料添加易被人体吸收的葡萄糖酸钙。不仅含有人体需要的动、植物蛋白，而且补充钙质成分，不添加任何色素。既可补充钙质成分，又可养身健体，是老少皆亦的天然食品。

主权项

1.一种豆奶冻，其特征在于，它包括以下配方：豆浆 700-900克鲜牛奶 100-300克增稠剂 5-10克蔗糖 20-30克甜蜜素 1-2克香兰素 3-5克山梨酸钾 0.5-1克葡萄糖酸钙 0.9-1.35克维生素E 0.1-0.2克。