| 摘要 |
<p>Ванна сыродельная предназначена для производства кисломолочных продуктов и образования сырного зерна из молока, и может быть использована на предприятиях пищевой промышленности. Технический результат: при простоте и легкости конструкции обеспечивается расширение функциональности за счет возможности вести одновременно перемешивание молочного продукта, при получении сырного зерна - вымешивание и обработку сыра (резку сырного сгустка). Заявленный технический результат достигается за счет того, что ванна сыродельная, состоящая из ванны, установленной на раме, котла, блока управления, подставки и соединительных труб, привода и работающей от него мешалки, отличающаяся тем, что ванна представляет собой емкость цилиндрической формы, помещенную в бак, выполненный с возможностью циркуляции внутри него горячей или холодной воды, причем бак с боков и снизу имеет теплоизоляционную обшивку и вентиль для слива воды, а мешалка представляет собой сварную раму, на которой закреплены вертикальные пластины-ножи, выполненные с возможностью разворота в пределах 160° вокруг своей оси. На трубе над котлом может быть установлен датчик уровня, выполненный с возможностью отключать нагрев при отсутствии воды.</p> |
