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PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE ANALOGO DE ANGULA Y PRODUCTO ASI OBTENIDO. CONSISTE EN DEPOSITAR SOBRE UNA CINTA TRANSPORTADORA (12) DOS BANDAS CONTINUAS Y SUPERPUESTAS (8) Y (9) DE PASTA ALIMENTICIA ADECUADA, LA INFERIOR DE UN COLOR BLANQUECINO Y CON UNA ANCHURA COINCIDENTE CON LA LONGITUD PREVISTA PARA LAS ANGULAS, DESTINADA A CONSTITUIR MAYORITARIAMENTE EL CUERPO DE LAS MISMAS, Y LA SUPERIOR (9) DE UNA PASTA DE COLOR NEGRUZCO, DESTINADA A REPRESENTAR SU LOMO, SIENDO ESTA ULTIMA DE MENOR ANCHURA QUE LA INFERIOR Y PRESENTANDO TANTO UNA COMO OTRA SUS ZONAS MARGINALES REBAJADAS DE ESPESOR PARA ADECUARSE AL PERFIL PREVISTO PARA LA CABEZA Y LA COLA DE LA ANGULA, CON LA ESPECIAL PARTICULARIDAD DE QUE EN EL SENO DE LA BANDA INFERIOR Y DE PASTA BLANQUECINA, CERCA DE SU ZONA MARGINAL CORRESPONDIENTE A LA CABEZA DE LAS ANGULAS, SE ESTABLECE UN CORDON DE PASTA DE COLOR NEGRUZCO, QUE A SU VEZ HA DE SER SIMULATIVO DE LOS OJOS DE LA ANGULA, OBTENIENDOSE ESTAS DOS BANDA Y CORDON EN UN PROCESO DE EXTRUSION, CON LA COLABORACION DE UNA BOQUILLA MULTIPLE (1) PROVISTA DE TRES BOCAS DE SALIDA (2, 3, 10), ASISTIDAS POR CORRESPONDIENTES EXTRUSORAS (4, 6, 11). LA BANDA CONTINUA Y MULTICAPA (8-9) ASI OBTENIDA ES SOMETIDA FINALMENTE A UN PROCESO DE CORTE TRANSVERSAL DEL QUE SE OBTIENEN UNIDADES SIMULATIVAS DE ANGULA NATURAL. |
