纯天然多果混合保健茶及制备方法

摘要

一种纯天然多果混合保健茶，其中含柠檬果、大红枣、黄皮果、山楂果、罗汉果、酸梅果、陈皮、菊花、甘草、蔗糖。对其中的柠檬果、黄皮果和酸梅果在混合前先经过盐水腌制，在将各成分混合后再经过轻度发酵处理，然后灭菌、烘干、粉碎和包装。该保健茶含有多种维生素和氨基酸等营养成分，可供不同年龄的人作为营养品经常饮用。对咳喘多痰、咽喉红肿、口舌溃疡、胃痛气滞、消化不良具有较佳疗效或辅助疗效。

主权项

1、一种纯天然多果混合保健茶，其特征在于，它采用下列工艺制成：A)以柠檬果、大红枣、黄皮果、山楂果、罗汉果、酸梅果、陈皮、菊花、甘草、蔗糖(或甜菜糖)为原料，分别进行如下的前处理：柠檬果：用温度为50-60℃，PH9-11的碱溶液处理鲜果5-15分钟，在经过脱皮和水洗后，用10-20%(重量)的盐水密封腌制，腌制时的温度为15-30℃，时间为6-18个月，然后水洗、除核、40-50℃下烘干，然后粉碎待用；黄皮果和酸梅果：分别用7-12%(重量)的盐水腌制，腌制时间对黄皮果为1-4星期，对酸梅果为1-4个月，然后水洗，除核，40-50℃下烘干，粉碎待用；大红枣、山楂果：分别除核、40-50℃下烘干，粉碎待用；罗汉果、陈皮、菊花、甘草：分别在40-45℃下烘干，粉碎待用；B)将上述待用成分按下列配方(重量份)混合：柠檬果10-60，大红枣10-30，黄皮果5-20，山楂果10-30，罗汉果10-30，酸梅果2-15，陈皮2-15，菊花2-15，甘草2-10，蔗糖(或甜菜糖)2-15；C)把上述混合好的原料用20-35℃的温开水喷洒至35-45%(重量)的湿度，然后在密封的条件下和30-35℃的温度下发酵20-24小时，对发酵后的物料用紫外线灭菌，再在40-50℃下烘干，粉碎，最后包装。