一种高寒山区作物精制健康食品及其加工工艺

摘要

本发明涉及一种高寒山区作物青稞、苦荞以及优质大豆为主，配以魔芋、核桃、灯笼椒及黄精等天然原料配方而成的高寒山区作物精制健康食品及其加工工艺和用途。属于健康食品领域。本发明是以高寒山区作物青稞、苦荞以及优质大豆为主，配以魔芋、核桃、灯笼椒及黄精，进行科学配方，采用超微粉碎、混合研磨、高剪切均质、真空脱气、超高温(＞150℃)瞬间(＜30s)灭菌、产品成型等现代工艺，精制一种热量适度、营养成分全面、均衡、食用安本发明全、口感细腻、味美爽口的，有益于“三高”患群(即高血糖、高血脂和高血压)的即食食品。本发明应用现代加工技术集成各原料中的营养成分，促进原料中活性物质的释放，提高生物利用度，保证食用安全及良好的适口性。

主权项

1、一种高寒山区作物精制健康食品，其特征在于所述产品配方中各种原料以重量百分比计为：大豆20～40％，青稞20～35％，苦荞20～35％，核桃仁2～8％，黄精1～4％，魔芋精粉1～4％，灯笼椒1～4％。