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La presente invención se refiere a un método para separar L-cisteína de una solución que contiene L-cisteína, L-cistina, L-serina y una sal inorgánica, caracterizado porque comprende: agregar ácido clorhídrico a la solución hasta que contenga cuando menos 15 por ciento en peso de ácido clorhídrico, mantener la solución a una temperatura de cuando menos 20 grados centígrados, para separar un sólido que contiene la L-cistina y la sal de la solución; enfriar la solución a una temperatura no superior a los 10 grados centígrados para mantener la cristalización forme el hidrocloruro del L-cisteína monohidratado; y separar el monohidrato, de la L-serina en la solución.
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