可食性食品保鲜电纺纤维膜

摘要

本发明涉及一种可食性食品保鲜电纺纤维膜，成分包括：玉米淀粉60‑80份，瓜尔豆胶20‑40份；制备方法如下：⑴玉米淀粉前处理方法，定量重蒸馏水，利用磁力旋转搅拌机边加热边低速搅拌，转速200rmp/min，制成淀粉溶胶；⑵瓜尔豆胶前处理方法，蒸馏水中加入瓜尔豆胶搅拌离心等步骤，将蛋白质杂质离心沉淀去除，⑶淀粉溶胶/纯化瓜尔豆胶预处理方法，⑷静电纺丝。本发明制备的可食性纳米纤维薄膜具有高孔隙率、低渗透阻力的特点，可以作为功能性成分如天然抗菌剂、抗氧化剂的载体、传递系统应用到食品保鲜包装方面，是世界前沿领域，可食性纳米纤维薄膜的制备将推动产品开发进入微观结构新层次。

主权项

一种可食性食品保鲜电纺纤维膜，其特征在于：成分包括：玉米淀粉60‑80份，瓜尔豆胶20‑40份；制备方法如下：⑴玉米淀粉前处理方法定量重蒸馏水，加入淀粉2.5wt％‑3.5wt％，加热70‑100℃1小时，利用磁力旋转搅拌机边加热边低速搅拌，转速200rmp/min，制成淀粉溶胶；⑵瓜尔豆胶前处理方法将一定量重蒸馏水加入搅拌杯，再加入瓜尔豆胶1.1wt％‑1.4wt％，在20‑25℃室温下磁力旋转搅拌机搅拌12‑14小时，转速为700rmp/min，其中，搅拌杯的表面用封口膜密封，以防止水分蒸发，然后，再将溶液加热至40℃，于离心机12,000g转速离心1小时，将蛋白质杂质离心沉淀去除，取上清液，在乙醇：水的体积比2：1，混合溶液中使瓜尔豆胶沉降，当沉降颗粒直径小于等于0.5cm时，所得颗粒真空干燥至恒重，即获得纯化的瓜尔豆胶；⑶淀粉溶胶/纯化瓜尔豆胶预处理方法将淀粉与瓜尔豆胶溶胶，使用前在85℃磁力搅拌2h，转速为700rmp/min；瓜尔豆胶的浓度为1.9％‑2.2％；⑷静电纺丝技术制备可食性淀粉/瓜尔豆胶纳米纤维膜静电纺丝装置为NaBond NEU‑PRO，5mL注射器安装在静电纺丝装置卡槽处，电磁线圈与气泵双重调控进样流速，精准调控进样速率。