挂面

摘要

本发明公开了一种挂面，所述挂面按照质量份由以下原料加工而成：3‑12份紫苏叶粉、蔬菜汁5～15份、蓝莓粉1～10份、面粉120～200份、黄精粉5～15份、土豆粉3～12份、7～15份绿豆粉、香菇粉5～15份、食盐2～6份、食用碱0.1～0.5份、瓜尔豆胶0.2～0.6份、黄原胶0.1～0.5份、味精0.5～2份、维生素0.01～0.1份、谷朊粉1～5份、魔芋精粉0.2～0.6份；含有多种营养丰富的杂粮，天然营养物质种类多且含量丰富，添加的杂粮经过微细粉磨混合，使挂面中的营养物质更加有利于人体吸收，并且有利于加工生产，在生产中对面粉面筋的影响较小，制成的挂面颜色均匀、有淡淡的豆香味，表面光滑，口感佳，煮面不断条，汤色清，较好的保留杂粮中的营养成分，制成的成品能为人体补充多种氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养物质。

主权项

一种挂面，其特征在于：所述挂面按照质量份由以下原料加工而成：3‑12份紫苏叶粉、蔬菜汁5‑15份、面粉120～200份、黄精粉5～15份、蓝莓粉1～10份、土豆粉3～12份、7～15份绿豆粉、香菇粉5～15份、食盐2～6份、食用碱0.1～0.5份、瓜尔豆胶0.2～0.6份、黄原胶0.1～0.5份、味精0.5～2份、维生素0.01～0.1份、谷朊粉1～5份、魔芋精粉0.2～0.6份；所述蔬菜汁为菠菜汁、芹菜汁、生菜汁、胡萝卜汁、番茄汁以1:1:1:1:1的混合物。