一种烧三鲜海苔卷寿司

摘要

本发明公开了一种烧三鲜海苔卷寿司,由下述原料组成：米饭1000～2000g、海苔100～300g、虾80～150g、鱿鱼（不要爪）50～100g、红姜丝10～30g、蛋清10～20g、鸡蛋1—3个、盐1—8g、黑胡椒粉2—6g、料酒2—5g、酱油10～30g；其制作步骤如下：①将虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥；②将剁好的肉泥加入盐、黑胡椒粉、料酒、蛋清拌匀，再放入米饭拌匀（米饭煮熟至温热）；③在寿司卷帘上铺好海苔，把煮熟的米饭均匀平铺上，放上厚蛋烧和红姜丝后卷起，压实，切段；④平底不粘锅放少许油，小火两面煎熟，即成；本发明方法在传统寿司的制作方法上进行改良，加上了煎这一环节，更加的卫生健康，也更能被人所接受。

主权项

一种烧三鲜海苔卷寿司, 由下述原料组成：米饭1000～2000g   海苔100～300g   虾80～150g  鱿鱼（不要爪）50～100g 红姜丝10～30g     蛋清10～20g      鸡蛋1—3个   盐1—8g  黑胡椒粉2—6g    料酒2—5g；其制作步骤如下：①将虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥；②将剁好的肉泥加入盐、黑胡椒粉、料酒、蛋清拌匀，再放入米饭拌匀（米饭煮熟至温热）；③在寿司卷帘上铺好海苔，把煮熟的米饭均匀平铺上，放上厚蛋烧和红姜丝后卷起，压实，切段；④平底不粘锅放少许油，小火两面煎熟，即成。