一种银耳青柠碳酸饮料的加工方法

摘要

本发明公开了一种银耳青柠碳酸饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液清澈，甜酸适口，具有银耳特有的鲜美风味，热量低，本产品不仅口感清香，甜而不腻，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种银耳青柠碳酸饮料的加工方法，其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无病虫害的银耳和少许金耳，去除污染、腐败物，洗净备用；（2）提取：将金银花、鱼腥草、甘草、青柠片和银耳放入提取容器中，加入8倍的清水，并将其压住，在55℃下保持70‑80分钟，提取两次，将两次提取的汁液合并，待用；（3）调配：将蔗糖用开水溶解，待温度降至45℃时，加入5%百合汁、10%蜂胶、1%食用磷酸和麦芽香精、0.5%咖啡香精，冷却，过滤；再加入溶解好的碳酸、柠檬酸、阿斯巴甜、甜蜜素，加水定容；（4）包装：将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。