一种丹凤牡丹花茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种丹凤牡丹花茶的制作方法，包括以下步骤：采摘下来的鲜花瓣在24小时内进行清洗，清洗后的花瓣在阴凉处沥干水分后采用微波干燥消毒，微波干燥温度为80-120℃，干燥时间为20-30min，对干燥后的花瓣进行充分揉捻，筛选剔除出大的花疙瘩，筛选后的花瓣进行炒制提香，炒制结束后摊凉得成品丹凤牡丹花茶。本发明最大限度地保留了牡丹花的有效营养成份，制作出的牡丹花茶形状如团状，其色泽白中呈黄，冲泡后茶型优美，茶汤清澈，香气饴人。

主权项

一种丹凤牡丹花茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）在谷雨前后的晴天上午，牡丹花瓣上的露珠被阳光蒸发后，选取盛开期的丹凤牡丹鲜花瓣进行采摘；（2）采摘下来的鲜花瓣在24小时内进行清洗，清洗时在清洗池内用清水清洗2‑3遍；（3）清洗后的花瓣在阴凉处沥干水分后采用微波干燥消毒，微波干燥温度为80‑120℃，干燥时间为20‑30min；（4）对干燥后的花瓣进行充分揉捻，待单个牡丹花瓣成条时结束，并筛选剔除出大的花疙瘩；（5）筛选后的花瓣进行炒制，炒制温度为60‑80℃，炒制时间为30‑40min，待单个牡丹花瓣卷团成型，水分低于10%，手感稍压即断为炒制结束，炒制结束后摊凉得半成品丹凤牡丹花茶；（6）正式包装前进行提香，提香温度100℃，提香时间为3小时，待花香溢出时结束，得丹凤牡丹花茶成品。