| 摘要 |
Винахід належить до галузі харчової промисловості.Винахід стосується способу підготовки крохмалевмісної сировини до зброджування, який передбачає подрібнення сировини, змішування з водою, нагрівання, обробку суміші методом дискретно-імпульсного введення енергії, додавання ферментного препарату α-амілази, продовження обробки, додавання ферментного препарату глюкоамілази, витримку 10-15 хв і охолодження. |
