| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Einschneiden der Oberfläche von Lebensmittelprodukten, insbesondere Speckschwarten, mit einer während des Betriebs rotierenden Messerwelle, die in einem Bearbeitungsbereich zwischen einem Zuführbereich und einem Abführbereich für die Produkte angeordnet ist, und mit einem Produktvorschub, der die Produkte durch den Bearbeitungsbereich hindurch fördert, wobei die Messerwelle unabhängig von dem Produktvorschub antreibbar ist und/oder die Umfangsgeschwindigkeit der Messerwelle größer als die Vorschubgeschwindigeit des Produktvorschubs ist.</p> |
