一种桃金娘花蕾茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种桃金娘花蕾茶的制备方法，涉及茶叶加工技术领域，该法通过洗净-脱水-杀青-提香-干燥等工艺制备出品质上乘的桃金娘花蕾茶，所述脱水为烘烤脱水，所述杀青为蒸汽漂烫或红外线杀青，所述提香为红外线提香，所述干燥为真空冷冻干燥。本发明可以提高桃金娘花蕾茶产品的质量，不仅能更好的保持桃金娘花蕾的鲜艳色泽，还能保留桃金娘花蕾中多种人体所需的氨基酸、维生素等有效成分，产品口感好，保健价值高。

主权项

一种桃金娘花蕾茶的制备方法，其特征在于：其制备方法包括如下步骤：（1）      清洗：将挑选好的桃金娘花蕾用自来水洗净；（2）      脱水：将洗净的桃金娘花蕾放进行分步烘烤，脱水至花蕾含水量为20%～25%；（3）      杀青：将脱水后的桃金娘花蕾进行蒸汽漂烫杀青或红外线杀青；（4）      提香：将杀青后的桃金娘花蕾进行红外线提香；（5）      干燥：将提香后的桃金娘花蕾进行真空冷冻干燥至含水量为4%～6%，即得桃金娘花蕾茶。