| 发明名称 | 里脊肉串及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种里脊肉串及其制作方法。所述里脊肉串，由以下重量份的原料制成：猪2号肉90~100份、水50~57份、保水剂1~1.2份、香辣腌料8.5~9.5份。本发明具有以下有益效果：采用过油工艺，外观色泽鲜亮，肉串含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸，维生素，牛磺酸，同时富含钾、铁、镁与锌等人体需要的多种营养元素；油炸后外焦里嫩，肉感十足，味道鲜美，嚼劲多汁。 | ||
| 申请公布号 | CN104026607A | 申请公布日期 | 2014.09.10 |
| 申请号 | CN201410292775.0 | 申请日期 | 2014.06.27 |
| 申请人 | 山东佳士博食品有限公司 | 发明人 | 张博;郑钦森;朱永波 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人 | 张曰俊 |
| 主权项 | 里脊肉串，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪2号肉90~100份、水50~57份、保水剂1~1.2份、香辣腌料8.5~9.5份。 | ||
| 地址 | 262200 山东省潍坊市诸城市昌城镇工业园 | ||