一种无油阿胶及其制备方法

摘要

本发明属于中药技术领域，涉及一种无油阿胶及其制备方法。本发明的无油阿胶，由如下重量份配比的原料经⑴备料⑵泡皮、切皮、洗皮⑶焯皮、化皮⑷胶汁处理⑸浓缩步骤制成：驴皮400-600份，黄酒3-5份，冰糖7-9份，八角2-4份，白芷4-6份。本工艺制备的阿胶不含豆油，解决了传统阿胶添加豆油后容易酸败、异臭的难题，食用更健康。另外本制备方法免去了传统阿胶熬制工艺中需要刮毛的繁琐，简化了加工工艺，提高了阿胶的出成率。使用本方法制备的阿胶胶味醇厚，断面光亮、温润如玉，水溶性好，改善了阿胶的品质。

主权项

一种无油阿胶，其特征在于，由如下重量份配比的原料制成：驴皮400‑600份，黄酒3‑5份，冰糖7‑9份，八角2‑4份，白芷4‑6份。