茶香火锅底料及其制造方法

摘要

本发明公开了一种制作简单、营养丰富的茶香火锅底料及其制造方法。本发明茶香火锅底料，由调味料和高汤组成，调味料与高汤的重量比为1∶40～60，所述的调味料的配方及重量份数：香草兰豆荚0.1～1份、茶叶1～10份、料酒0.3～0.5份、桂皮0.3～0.8份、大料0.8～1.2份、香叶0.6～0.8份、枸杞0.6～0.8份、香菇1.0～1.2份、鸡精0.3～0.5份、老抽0.3～0.5份、盐0.1～0.3份。茶香火锅可以根据不同的需要在火锅底汤中加入各种茶叶，改变了以往火锅的油腻、上火等缺陷，经常食用，增加免疫力。

主权项

1.一种茶香火锅底料，其特征是，由调味料和高汤组成，调味料与高汤的重量比为1∶40～60，所述的调味料的配方及重量份数：香草兰豆荚0.1～1份、茶叶1～10份、料酒0.3～0.5份、桂皮0.3～0.8份、大料0.8～1.2份、香叶0.6～0.8份、枸杞0.6～0.8份、香菇1.0～1.2份、鸡精0.3～0.5份、老抽0.3～0.5份、盐0.1～0.3份。