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Ein Prozess zum ununterbrochenen Erhitzen von zubereiteten, vorgekochten Speisen durch Eingabe von Wasserdampf, Heissluft, oder Heissluft und Dampf, in isolierend gestaltete mit Ventilen ausgestattete Behälter (12, 13, 14). Diese Behälter sind bei der Eingabephase der erwähnten Dämpfe miteinander verbindbar, wobei sie kettenartig auf einer Bank angeordnet sind, welche sowohl mit einem Endverschluss (4), welcher den Dampf mit einem anschliessbaren Ventil (5) den Behältern zuführt, als auch mit einem Verbindungsmechanismus (17,18) mit den Behältern ausgestattet ist, um das etwaige Kodenswasser im gewünschten Augenblick abfliessen zu lassen. Die Behälter sind vorbereitet um einen Warnmelder (16) der stattgefundenen Erhitzung des Inhaltes auf die gewünschte Temperatur aufzunehmen.
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