一种翅柃古茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种翅柃古茶的制备方法，包括如下步骤：1)制毛茶；2)精制；3)烘焙提香：将茉莉花剔除花萼，清洁处理后，铺展于容器底部，将精制的毛茶均匀铺于茉莉花上，表面以纱布覆盖，炭烧烘焙，使花香充分被茶吸收；4)混合调香；5)冷冻干燥：将混合调香后的茶叶冷冻干燥，除去乙醇和水；6)陈化处理。本发明制备方法制得的翅柃古茶除了具有本身固有的特性外兼具了茉莉花的香味，纯绵幽香风味独特且具有安神镇定的作用。

主权项

一种翅柃古茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1)制毛茶：选新鲜翅柃茶茶叶，加工成毛茶；2)精制：将毛茶进行筛分、风选、拣梗；3)烘焙提香：将茉莉花剔除花萼，清洁处理后，铺展于容器底部，将精制的毛茶均匀铺于茉莉花上，表面以纱布覆盖，炭烧烘焙，使花香充分被茶吸收；4)混合调香：收集提香后的茶，喷洒乙醇水溶液，混合使茶香均匀；5)冷冻干燥：将混合调香后的茶叶冷冻干燥，除去乙醇和水；6)陈化处理：将步骤5)的茶叶升至室温，茶叶含水量保持8wt％以下、进行陈化，陈化环境为：相对湿度65％～80％、温度23℃～28℃，陈化时间不少于300天，即得翅柃古茶。