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Aparato de cocina que comprende una placa de cocina (2), un calentador radiante (1) situado detrás de la placa de cocina y que incluye por lo menos un elemento de calentamiento (5) y un sensor de temperatura (10) situado entre el por lo menos un elemento de calentamiento y la placa de cocina, comprendiendo el sensor un elemento sensor (13) que tiene un parámetro eléctrico que varía en función de la temperatura y un receptáculo (12) para el elemento sensor, caracterizado porque el receptáculo (12) tiene una primera zona superficial (15) del mismo con una absorción de la radiación térmica elevada con respecto a una segunda zona superficial (16) del mismo, estando situado el sensor (10) con la primera zona superficial (15) del receptáculo encarada sustancialmente hacia la placa de cocina (2) y la segunda zona superficial (16) encarada sustancialmente hacia el por lo menos un elemento de calentamiento (5).
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