一种南瓜营养米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种南瓜营养米及其制备方法，南瓜营养米包括以下重量份的原料：南瓜粉10—30份、米粉60—90份，所述米粉为黄米粉、小米粉、大米粉的组合物。本发明以五谷杂粮为原料，按照人们的营养膳食要求，把杂粮里面一些纯天然的，绿色的营养成分按比例均匀调制，采用 “可控性糊化挤压造粒 “首先将粉碎后的米粉、米胚、五谷杂粮按一定比例均匀混合、调质，然后通过专用的挤压设备使淀粉分子重组，重塑成与天然大米在大小、外观、比重、及蒸煮性能一致的营养米，从而避免了大米在精深加工过程中，大量营养物质的损失，保证了各种物质营养成分的存在。

主权项

一种南瓜营养米，其特征在于：包括以下重量份的原料混合造粒而成：南瓜粉10—30份、米粉60—90份，所述米粉为黄米粉、小米粉、大米粉的组合物。