一种薄荷复合凉茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种薄荷复合凉茶的加工方法，该方法为：首先将薄荷、桑叶、菊花、桔梗、甘草各自加水提取，得到水提液；将上述制得的薄荷水提液、桑叶水提液、菊花水提液、桔梗水提液、甘草水提液按体积比16.7~37.0：17.4~55.6：9.1~38.1：3.7~26.1：3.7~19.0混合，过滤；灌装；杀菌，即可。本发明以薄荷为主要原料，配以桑叶、菊花、甘草、桔梗，口感纯正，风味独特并具有清热解毒，抗氧化等作用；其对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别可达到82.49±6.55%和83.87±3.94%远远高于市售品牌凉茶，该凉茶清除率分别仅为25.16±1.99 %和19.67±2.53。

主权项

一种薄荷复合凉茶的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）将薄荷、桑叶、菊花、桔梗、甘草各自加水提取：     薄荷水提液：将薄荷与水按重量比1:10~1:60混合，提取温度30~100℃，提取时间5~65 min，获得薄荷水提液，冷却过滤后备用；桑叶水提液：将桑叶与水按重量比1:10~1:15混合，提取温度90~100℃，提取2~3次每次提取1~1.5h，合并水提液，冷却过滤后备用；菊花水提液：将菊花与水按重量比1:80~1:100混合，提取温度90~100℃，提取时间20~25min，获得菊花水提液，冷却过滤后备用；:桔梗水提液：将桔梗与水按重量比1:30~1:50混合，提取温度90~100℃，提取时间25~30min，获得桔梗水提液，冷却过滤后备用；甘草水提液：将甘草与水按重量比1:10~1:13混合，提取温度90~100℃，提取时间1.5~2h，过滤，第二次将过滤后的甘草与水按重量比1:10~1:12混合，提取温度90~100℃，提取时间1.5~2h，合并水提液，冷却过滤后备用；（2）调配：将步骤（1）制得的薄荷水提液、桑叶水提液、菊花水提液、桔梗水提液、甘草水提液按体积比16.7~37.0：17.4~55.6：9.1~38.1：3.7~26.1：3.7~19.0可以混合均匀，过滤；（3）灌装；（4）杀菌，即得所述薄荷复合凉茶。