一种功能型杜仲豆芽及其生产方法

摘要

发明属于豆芽生产技术领域，特别公开了一种功能型杜仲豆芽及其生产方法。第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30~90%、杜仲皮0~60%、杜仲雄花0~12%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.01~0.1%的维生素C，用食用醋酸调制该液pH值在3.0~6.0之间，得杜仲营养液；第二步：用杜仲营养液浸泡豆种，用杜仲营养液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。通过本发明的实施，充分利用了杜仲叶、杜仲皮（枝桠）、杜仲雄花等杜仲资源，开拓了杜仲综合利用的新途径，制备的“杜仲豆芽”含有绿原酸等有利于人体健康的活性成分，向人们提供了一种新型的绿色功能食品，提升了传统豆芽的保健作用。

主权项

一种功能型杜仲豆芽的生产方法，其特征在于包括以下步骤：第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30~90%、杜仲皮0~60%、杜仲雄花0~12%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.01~0.1%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在3.0~6.0之间，得杜仲营养液；所述杜仲叶按下法获得：每年6～9月采集绿色的杜仲叶，晒干或60℃以下烘干；所述杜仲皮按下法获得：每年4~9月杜仲修剪的枝桠剥去杜仲皮，晒干；所述杜仲雄花按下法获得：每年3月采集杜仲雄花花蕾杀青、干燥；第二步：用杜仲营养液浸泡豆种，用杜仲营养液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。