| 发明名称 | 面包机快速面包制作方法及面包机 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种面包机快速面包制作方法，面包机包括面包桶、电机及加热件，面包桶内设有与电机连接的搅拌片，所述制作方法包括：揉面阶段S1：控制电机带动搅拌片对面包桶内的物料进行搅拌揉和；发酵阶段S2：控制面包桶内温度，对经揉和的面团进行发酵；预热阶段S3：控制加热件使面包桶逐渐升温至烘烤温度；烘烤阶段S4：控制加热件对发酵好的面团进行烘烤至熟透，在揉面阶段S1，控制加热件使面包桶升温并维持在50-70℃的温度下进行揉面；在发酵阶段S2控制加热件使面包桶维持在55-70℃的温度下进行单次发酵。本发明的制作方法将面包制作总时间成功缩短，提升了面包机的实用性。 | ||
| 申请公布号 | CN103404556A | 申请公布日期 | 2013.11.27 |
| 申请号 | CN201310276935.8 | 申请日期 | 2013.07.03 |
| 申请人 | 九阳股份有限公司 | 发明人 | 朱泽春;毛树海;杨夫健 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I;A21C1/00(2006.01)I;A21D8/06(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种面包机快速面包制作方法，面包机包括面包桶、电机及加热件，面包桶内设有与电机连接的搅拌片，所述制作方法包括：揉面阶段S1：控制电机带动搅拌片对面包桶内的物料进行搅拌揉和；发酵阶段S2：控制面包桶内温度，对经揉和的面团进行发酵；预热阶段S3：控制加热件使面包桶逐渐升温至烘烤温度；烘烤阶段S4：控制加热件对发酵好的面团进行烘烤至熟透，其特征在于：在揉面阶段S1，控制加热件使面包桶升温并维持在50‑70℃的温度下进行揉面；在发酵阶段S2控制加热件使面包桶维持在55‑70℃的温度下进行单次发酵。 | ||
| 地址 | 250118 山东省济南市槐荫区新沙北路12号 | ||