一种功能米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种功能米，该功能米中包括以重量计的：玉米粉30-70份、黄豆粉10-20份、黑豆粉15-25份和绿豆粉5-15份。本发明还公开了该功能米的制备方法，包括步骤：S1100混合配料步骤：将配料加水搅拌，混合均匀；S1200预熟化处理步骤：将所述混合均匀的配料在小于110度蒸汽中进行加热，并使配料在温度为85-95度、含水率为30-35%时保持3-4分钟，使配料达到预定熟化度；S1300组织化处理步骤：将所述预熟化的配料进行挤压和切削形成含水率为33-40%、温度为95-98度的糊状物；S1400模板成型处理步骤：将所述糊状物放入模板中形成米状。通过该制备方法制备出了适合夏秋季节食用，适合痈肿疮疡、丹毒、烧烫伤、跌打损伤等人群食用的功能米。

主权项

一种功能米的制备方法，该制备方法所需要的原料包括以重量计的：30‑70份玉米粉、10‑20份黄豆粉、15‑25份黑豆粉和5‑15份绿豆粉。